昆布豆腐汤

    顾克艾将先前配好的粉末放一勺到木碗底，再舀汤夹料，最后给香菇开花摆盘。完成之后，他才看向抿唇沉默的陈停。

    顾克艾得到陈老头首肯，忙提着食材拉着还在出神的沈季钻进更衣室。

    一位助手站在抱胸观厨的陈停身边看到关火，疑惑道：“我们……也是这么做的啊……？”

    “是。”

    “你好，师傅。”

道我把时雨屋单子搞丢会恁死我的！”

    “让我试一下吧！”顾克艾恳求道，“陈叔叔。”

    这下轮到陈停闭麦了。他和顾真容年轻时去霓虹学艺，前后脚回国，切磋过厨艺，后来因为小矛盾，两个犟老头谁也不服谁，一个江头一个江尾愣是搞个十年不见，就这几年，wx流行，陈老头刚注册就看见红枫头像发来加好友，他想啊，既然人主动要加好友，自己得大肚给他计较，就点了添加，可他等啊等他，顾老头一句话不说，陈老头也气，这个气到顾老头给他朋友圈点赞才稍稍熄火，他本想给顾老头发消息，结果半天也不知说什么，最后只好礼尚往来给顾老头点个赞，就这样两人加了好友这么多年，一句话没聊过，你赞我我赞你，和谐得很。

    陈停没有动，眼底深沉，看不出在想什么。

    陈老头不知道，当初他用手机号注册wx被读取了通讯录，在推荐好友处主动加了顾老头……他要知道真相，会真的气晕。

    助手把各种各样的盐的摆在台面上，还好上面都有标签，顾克艾取出其中一种粉色盐块尝了一口，再尝一口隔壁的白色盐粉，最后称了足够的白色盐粉混进香菇粉中。

    陈停给他气笑了，他做厨师几十年，第一次见供应商缺货找老婆的：“小沈，我们合作的时间也不短了，你关键时刻给掉链子，不去找好的一条，还做闲事？”

    听都没听过。

    “你叫什么来着？”

    “我有办法。”

    “这个香菇可以做。”

    陈停更气了：“我做厨师三十年了！”

    陈停喷的口水沫挂在唇边，他疑惑看向眼前套着白t和阔腿裤走过来的清秀青年。顾克艾站到沈季身边主动解释道：“我是沈季的先生，顾克艾。”

    沈季闭麦，继续挨批。顾克艾到后厨时就是沈季被骂得狗血淋头的场景。

    陈停不语。

    顾克艾听完，问：“秋季新鲜的香菇有进货？”

    “这。”一位厨师递过来。

    沈季挂了电话战战兢兢跟厨师说顾克艾要来。

    “知道，家父常提起您。”

    “可以了，接下来呢？”沈季把昆布放一边，问顾克艾。

    “好，问一下今晚有几位客人，按一人两朵选完整开伞的分量，再加上五朵，送到厨房，我现在过去。”

    “有，刚进，新鲜的。”

    “家父……”顾克艾顿了顿，眼神坚定起来，“家父是枫叶红的顾真容。”

    “沈季，小火煮昆布和鲜香菇一刻钟，水沸前捞出。”说完，顾克艾抓着干香菇放进破壁机打碎成粉，他用调羹尝一口后，向助手借来称，“你们的盐呢？”

    陈停把香菇掰下一点放在嘴巴嚼：“这个味道根本不行，味差，不够香。”

    沈季像个孙子一样，瞅一眼陈停脸色，解释道：“他也是厨师。”

    只是没想到，竟然能在这里先遇上顾老头的儿子。他是和顾老头有小分歧，厨艺越高的厨师越在意细节，可正是因为细节上争论不休，陈老头才更清楚顾老头的水平。他不怀疑在顾老头那个变态教导下的顾克艾水平不够。是面子上过不去，要是顾老头儿子搞得比自己好，太没面子了！

    陈停抱胸：“哦？”

    “？？”

    陈老头咳了一声：“那什么……你先做，老家伙年轻就爱折腾，把料理弄得不三不四的，你可别把日料整歪了，啊？”

    好嘛，怎么说都不对。

    顾克艾话音一落，陈停和沈季双双瞪大眼，陈停的手指缩进拳头，不可置信地确认道：“江头的枫叶红？”

    “泡发的昆布？”

    “加木鱼花，大火煮，沸腾后转小火，2分钟后滤掉木鱼花。”

    陈停又给年轻人气到，手指点点点，又不知道该怎么骂。

    “顾克艾。”

    陈老头本还在内心交战，但顾克艾的称呼让他愣神：“你知道我……”

    顾克艾没有带刀，用着陌生刀具没那么顺手，他只好放慢速度去切豆腐块和昆布丝，私厨对观赏性要求高，老师傅切豆腐都眼睛带尺，落刀要利落，一点不能偏，这一点对八岁就每天练习切豆腐的顾克艾来说实属小菜一碟，但他依旧稳稳当当地落刀，目不斜视，专心致志。

    顾克艾切完，那边的的木鱼花高汤也好了，他将洗干净的蛤蜊放入汤锅开大火煮沸，眼睛一直看着锅里的蛤蜊，待蛤蜊如同花朵绽开后，加入切好的豆腐和昆布，一分钟后关火。

    “师傅……”助手唤