分卷(60)

    外面围观的人群里，白家兄弟在小声说话。

    白锦程：看小丛的样子就知道肯定没问题！

    白锦荣笑着说：你看他肯定什么都没问题。但毕竟也有二十来人呢。

    那也赢定了。你看他多么淡定自若！这是气场和自信！

    行吧。你想怎么说就怎么说。不过今天他晋级之后，你打算送什么礼物？

    白锦程愣住了。啊？哦！我想想。

    白锦荣无语了。你这脑子也不知道是够用还是不够用。不过幸亏你有个好大哥，他已经帮你准备好了。一套名匠刀具，明天回家拿去。

    不愧是亲哥！谢了啊！等以后你给我找到嫂子，我肯定也准备好大礼！

    白锦荣揉了一把弟弟的头发：记住了啊。要是你准备的不好我可不答应。

    嘁！你有本事就赶紧找吧。你都多大岁数了，还想搞成黄昏恋啊？咱爷还想抱曾孙，我爸妈还等着抱孙子呢！

    白锦荣嘴角抖了抖。自己才二十七，怎么就能搞黄昏恋了？这臭小子就是欠抽啊！

    这时候比赛场上出现了变化，有一个选手的锅里突然起火。这本来在烹饪的过程中是很常见的现象。虽说一些营养专家说这样的情况会让锅里产生什么什么不好的物质，但是对味道而言，这种有了锅气味道的食物，的确会非常奇妙。可是这个少年并不是故意让国内的油脂燃烧起来的，因此他吓得不轻，而且忘了第一时间应该盖上锅盖然后熄灭着火。反而是妈呀一声，然后把边上的一碗水倒了进去。那这可坏了。滚热的油进了水开始疯狂乱迸，沾染上火还得了？首先那少年的头发就被烧到了，然后就是桌子上吸油纸单片的部分也染上了火星子，跟着着了起来。

    当然这个变故很快就有工作人员上来帮忙解决掉了。但是这少年自己是肯定比不了了。不但是他，被他波及到的周围的两个人也很倒霉。好在并没有影响到锅里的正在烹调的作品，算是没有影响他们比赛。可是这样一来，还是会有很多人的情绪受到影响。

    白锦程看着严丛连眼皮都没抬一下，全身心的在做自己的事。这让他很欣赏。哥，你看到没？我们家小丛就是不一样。稳重，大气。

    白锦荣也觉得这孩子的性子沉稳很不错，比自家这毛毛躁躁的二弟要好很多。所以这么好的人，将来肯定有很多追求者呢。

    白锦程翻了他大哥一眼：我早就预定了！

    白锦荣也没跟他矫情，毕竟他也觉得这弟媳一定要先预定了，无论是人品性格能力还是模样家世都无可挑剔，关键是自家老弟从那么大点儿的时候就给预定了的，这就必须比什么条件都强了。

    比赛场上的小插曲很快就平静了下来，除了少了一个人两道菜，倒也没什么其他的影响。严丛那边要上菜的时候，脆皮烤鸭腿是要最后上，在最热乎的时候是最好吃的。所以他现在已经把鸭腿腌上了，皮水也准备完毕，就等着两个小时之后将皮水上好，然后再风干半个小时，最后入烤箱。他可以在最后比赛时间之内完成这两道菜。而他相信，脆皮鸭在烤制的时候散发出来的味道绝对可以弥漫满场，而色香味意形这五种要求，色香味绝对是无可挑剔的。至于单只鸭腿的意和形，这就要靠摆盘了。

    牛肉这边他也是先腌制入味的。他现在已经将腩肉的上部切成片，然后用最基本的调味品简单的腌制。之后为了牛肉片的滑嫩，他还要进行上浆。等到上完浆，他就要开始制作酱汁了，而剩下的腩肉部分，就是制作酱汁的绝佳材料。

    严丛按照之前制作牛肉干时的调味料开始制作，有评委看到他取了几样海鲜，而且每样都不多，就很好奇这孩子到底要做什么。他们能猜到严丛会选择做他们严家最知名的菜肴之一脆皮鸭，但是另外一道牛腩做什么他们是真猜不到。这切片码味然后还用海鲜，这难道是要做海陆烩？

    四个小时的时间其实还是挺长的。严丛这边因为烤鸭腿的关系，时间会拖的比较长。但其他人却不都会有这么久的时间。于是二十多人陆陆续续都交递了成品。而评委们的表情也因为菜肴的味道和卖相各有不同。

    很快场馆里的人都闻到了一股好闻的味道。有的人很熟悉，有的人觉得有印象。但评委们都闻出这是严家脆皮鸭的味道。只是没有吊烧炉那样的味道更醇厚，也少了果木燃烧之后的香气加持。但他们觉得味道里还多了一些不同，这就让他们更加期待了。

    大概在比赛时间结束的前十分钟，严丛的两道菜才完成。看着被端到面前的两份食物，评委们第一个要吃的肯定就是那个让他们好奇的脆皮鸭腿了。

    脆皮鸭的重点当然是在皮上，可如果只有皮好够脆是完全没有意义的。严家脆皮鸭皮色金红爽脆适口，里面的鸭肉也绝对是勾人垂涎的存在。完整版的严家脆皮鸭是用二十八种辛香料调配而成。虽然没有那些所谓秘方里的五六十种中药和香料听着们带劲，但每一种香料的配比都是十分关键的。而这个简易版的，香料也用到了十五种。严丛在腌制的时候还增加了水果的汁液和果皮。这也让本来没有用果木烤