第85章 菜单正面洋酒反面家常菜

    虽然张元并不是特别懂这些事情，但最基本的判断还是有的。

    要选商铺，首先得看地段。

    一些被称作“金街”的地方，商铺租金能搞到六七块钱/平米/天，为什么？

    就是因为地段好啊！

    地段好，繁华，人流量大，随便搞点什么都有的赚。

    相反，地段差的地方人流量也少，就算你这店搞得不错，人家谁还特意大老远跑过来？

    所以，最好的地方，肯定是一些大商圈内部，尤其是大商场内部。

    大学周边，也很不错。

    然而这个选址，就在一个普通商圈周围，跟商场还隔着一条街，周围这冷冷清清、门可罗雀的样子，一看客流量就不大！

    三块五的租金确实不算贵，但问题是这个地段，有点不值啊！

    张元在考虑着，到底要不要说？

    他毕竟只是个新人，贸然发言，会不会不合适？

    可如果不发言，这事情办砸了……算谁的？

    张元很纠结。

    “好，这地方不错，就它了！”裴谦当场拍板。

    张元：“……”

    现在不用纠结了。

    裴总拍板了，现在再挑这个地方的毛病，那不是找不自在吗？

    张元只好把到嘴边的话咽了进去。

    “这地方的平面图，有吗？”裴谦问道。

    “有，有！”马洋赶忙点击鼠标，找到这个建筑的平面图，“在这里。”

    裴谦看了看，地方确实不小，三千平。

    仅仅从面积上来看，跟公司目前的办公场地是差不多的。

    只不过这里分成了两层，上下层各1500平的样子。

    “我简单说一下规划啊，到时候你们就按这个来搞。”

    “网咖，只是这家店铺的业务之一，电脑，只配50台。客户超过50人，让他们排号去。”

    “价格嘛……一个小时10块钱，不会太过分吧？”

    “要规划一个吧台，各种酒水、饮料，全都按酒吧的标准来做，张元不是会调酒吗？反正客人也不会很多，没事的时候你就给他们调两杯，秀一秀技术，反正闲着也是闲着。”

    “吧台旁边拿出一片区域招待客人，白天当咖啡馆，放点轻音乐，允许大家来喝喝茶、打打桌游什么的；晚上当酒吧，张元你不是能当驻唱歌手吗，心情好的时候就上去唱两段。”

    “还有啊，单独留出一片区域来，放图书。从网上或者书店里随便进一批书。要是客人在休息区喝咖啡没事干，还能拿本书看，陶冶一下情操什么的。”

    “另外，咱们这给提供三餐！这里原本不是一家餐厅吗？后厨什么的应该都齐全，但是他们用过的锅碗瓢盆可别留着，都重新采购新的！”

    “到网上招聘个专业的大厨子，别整什么法餐、日料之类花里胡哨的，就做家常菜！什么西红柿鸡蛋、鱼香肉丝、手撕包菜之类的。”

    “菜单也不要多，每个月有那么十来种菜品就行了，要是觉得吃腻了，就一个月之后再换菜单。”

    “价格，得比外边饭馆贵，毕竟咱们大厨这手艺好啊！当然，也别贵太多，贵个30就行。”

    “二楼这留出一个区域做卖场，随便卖点外设之类的，像什么鼠标、键盘、手柄，进货全挑贵的外国牌子！也不指望赚钱，收回成本就成。”

    “旁边再搞个小型影厅，当私人影院用，随便搞那么十几个位子就行。”

    “嗯，这一整套下来，应该差不多了。”

    “咱们这个地方，麻雀虽小，五脏俱全，完美！”

    马洋快速记录。

    张元听得一愣一愣的。

    我没听错吧？

    这地方，不是一共才3000平吗？

    不知道的，还以为裴总包了一整个大商场呢！

    这就是大杂烩啊！

    关键这么搞，面向的客户群体是哪一批人呢？

    人家到底是来上网的，还是来吃饭的，还是来喝咖啡的？

    而且，这投入和产出肯定不成正比啊！

    搞个私人影院，结果一共才十几个座位？其他人都站着看？

    3000平的独栋建筑，就搞50台电脑的机位？

    还有这白天当咖啡馆、晚上当酒吧的思路也是够清奇的……

    而且还搞个书架，进一大批书？

    都是来上网的，谁看啊？

    表面上看起来，配套服务是越多越好，可实际上根本不是这么回事。

    俗话说，贪多嚼不烂！

    现在的网瘾少年都很穷，上网都是为了肝游戏，对吃喝一点都不讲究，顶多到外面超市买一瓶矿泉水喝，根本不会买你的酒水饮料！

    而且，十块钱一小时，没什么人能负担得起的。

    这地方又比较偏，就算有些人过来喝咖啡，也完全支撑不了店里的开销。